Recetas

Sopa de Pollo y Arroz.

Una riquísima sopa cuya fragancia inundará la mesa de ese olor a hogar y tradiciones que tantos buenos recuerdos de la infancia nos trae.

Ingredientes
 
– 2 cdas. de Manteca;
– 1 ½ Zanahorias en rodajas finas;
– 1 Cebolla;
– 4 Dientes de Ajos picados;
– 1 Apio en rodajas finas;
– 6 tazas de Caldo de Pollo;
– 2 tazas de Arroz Danubio;
– 1 hoja de Laurel;
– 1 Pechuga de Pollo grande en cubos;
– 1 Cebollita de verdeo;
– 1 Perejil;
– Sal y Pimienta a gusto. 
 

Preparación

  1. En una cacerola grande derretir la manteca a fuego moderado. Añadir la zanahoria, la cebolla y el ajo. Saltear hasta que la cebolla esté tierna y ligeramente dorada.
  2. Agregar el apio y sazonar con sal y pimienta. Saltear 4 minutos más.
  3. Ahora incorporar el caldo de pollo, el arroz y la hoja de laurel, llevando a hervor. Reducir el fuego y cocinar por 5 minutos.
  4. Sumar la pechuga de pollo y cocinar durante 10 minutos. Retirar la hoja de laurel.
  5. Rociar la sopa con el perejil fresco. Servir en tazones y adornar con la cebollita de verdeo.

Fuente: http://www.imujer.com/